image 21.11.2018
EET 20:36:31
CET 19:36:31
   
Click for latest actual time
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Focus focus preview Click on focus to view     image SCC Latvia
    image SCC Lithuania
    image Estonian Swedish Chamber
    image Estonian Swedes
barometer The Estonian
Economic Barometer
    image Key Economic Indicators
    image Foreign Direct Investments
    image Goods Exports and Imports
    image Balance of Payments





picture News November, 21 2018
TallinnHotels inform TallinnHotels inform Rene Uusmees, Executive chef of MEKK, was one of chefs of Estival Gala Dinner on Saturday, 17.02.2018 in Stockholm City Hall.
 Estival was devoted to 100th anniversary of Republic of Estonia.

Rene had a great honor to work together with Stockholm's Stadshuskällaren Executive chef Gunnar Eriksson, who is in charge of the Nobel Prize dinner every year.

Menu was composed as following:

Appetizer

»Leib on kibe kätte saada, aga magus süüa.« Eesti vanasõna

Estnisk gubbröra på estniskt rågbröd med nubbe

Tallinna vürtskilu tartar mustal leival napsuga

✸ Hõbe Vodka Estland | Eesti

Starter

Getostcreme från Kolotsi gård* med marinerade rödbetor och rostade hasselnötter, knäckebröd och estniskt rågbröd.

Kolotsi talu* kitsejuustukreem marineeritud peedi ja röstitud pähklitega, Rootsi näkileib ja must Eesti leib.

✸ Chateau Vignelaure Rosé 2016 Frankrike | Prantsusmaa

Main course

Bakad oxfilé och bräserad oxkind från ekologiska gräsbetesdjur* med ugnsbakade rotfrukter, grönkålschips och persiljerotspuré, vinsås på Põltsamaa Tõmmu med Karl Johansvamp och lantrökt skinka från Mooska gård**.

Küpsetatud mahe rohumaaveise filee* ja mooritud põsk, röstitud juurviljad, krõbe lehtkapsas, petersellijuure püree, Põltsamaa Tõmmu kaste puravikkude ja Mooska talu** maasuitsusingiga.

✸ Las Moras Gran Syrah 2013 Argentina

Dessert

Nobeldessert 2017 Frostig blåbärsbavaroise med blåbärsglass, citron, timjan och limesylt, limecurd och limemaräng.

Nobeli magustoit 2017 Jäine mustikabavaroise mustikajäätisega, sidruni- tüümiani- ja laimimarmelaad, laimikreem, laimibesee.

✸ Põltsamaa Tõmmu* Vintage 2011 Estland | Eesti

Coffee, tea

✸ Vana Tallinn Liqueur Estland | Eesti

Video link





< back
royal members
sweden
swedishtrade
abb
maqs
meritonhotels
roedl
seb
ericsson
itk
Västerbottensost
ajtooted
Wendre
Pärnu Bay Golf
Saare Golf
Tartu Ülikool
xventures
Tallinn Hotels
Tallink
Briox
 
Swedish Chamber of Commerce in Estonia  ·  GSM: +372 501 9813  ·  e-mail: info[at]swedishchamber.ee  ·  statistics